Sagolikt goda skogsbärsgrottor!
Vaniljkrans med drottningbär, mandelmassekakor med hallon och alldeles underbar hjortronrulltårta. I veckans nummer (29) av Allas medföljer en hel liten bilaga med läckra bakverk – alla fyllda med ljuvliga sommarbär! Sammanlagt 20 recept ingår och tidningen finns i butik idag (den 14 juli)! Ett recept på sagolika skogsbärsgrottor bjuder vi på redan här:
Tid: ca 40 min + vila i kyl
ca 30 st
200 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 1/2–5 dl vetemjöl
ägg till pensling
Fyllning:
1–1 1/2 dl skogsbärsmarmelad
hackad mandel
1. Vispa smör och socker poröst. Blanda vaniljsocker med vetemjöl och tillsätt. Få snabbt ihop en deg.
2. Dela degen och forma två rullar. Låt vila i kyl ca 30 min. Skär varje rulle i ca 15 skivor och lägg på bakpappersklädd plåt. Tryck ner tummen i varje kaka så det blir en fördjupning.
3. Pensla kakorna med lätt uppvispat ägg. Lägg en klick sylt i fördjupningen på varje kaka, strö över hackad mandel.
4. Grädda i 175°, 12–15 min eller tills de fått fin färg.
Av Marianne Liljenberg
Foto: Erik Karlsson